テレビ番組(WBS)で紹介されていたジビエ料理、「むじなや」は渋谷にあって日本初のジビエ料理なのですね。ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化だそうです。
ジビエ料理はタイにあるかどうか調べてみるとなるほど、そのまんまアハーン・パーอาหารป่า か。。
カエルに鹿に猪!? バンコクでジビエ料理(アハーン・パーอาหารป่า )を出すラックラバンの店!(2016.03.01)を参考にして、東京にもタイ式アハーン・パーを開店するのもよいかも知れない。









